第1210章 神隐无踪(八)各色卤味诱人馋
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崔佑平扫了三人一眼,随后高声道:“你们三人,都给本官跪下!”
这一声让三人猝不及防,竟都愣在了当场。
“怎么,想抗命不成?”崔佑平狠狠瞪了他们一眼:“还是耳朵都聋了?”
这下子三人才反应过来,不情不愿跪倒在地。
“在偷鸡贼认罪之前,你们就先这么跪着吧!”崔佑平又吩咐高秋等几名官差:“你们把他们几个都看好了,要是有人愿意承认,就速来禀报。”
赵怀月见状,不由问道:“崔少尹,那么咱们接下来做什么?难不成就在这儿干坐着?”
崔佑平一笑,朝向贺元亭道:“久闻丰大房的卤味冠绝京城,我也经常会上这儿买上一些打打牙祭。不过我一直非常好奇,这些美味绝伦的卤味到底是如何卤制的。今天正巧殿下也在此处,要不就趁着这个机会,请贺掌柜带着咱们参观上一圈?”
赵怀月听后大笑道:“崔少尹,你这可就有些强人所难了。丰大房的卤味美味过人,本王也早有耳闻。这其中必然有他们独到的秘方和卤制方法,属于不传之秘。今天你让贺掌柜带我们参观卤味制作的过程,这不就泄露了他们的秘密了吗?”
贺元亭马上答道:“无妨,无妨!咱们丰大房的卤味之所以好吃,最为关键的就是卤水的配比和调制,这是别人学不来的,只有草民和咱们东家才知道。至于如何熏制、卤制这些卤味,虽然方法上和其它店铺有所区别,但问题不大。不知道卤水的配方,就算把其它的诀窍学去,也没什么用处。殿下和几位大人如若想参观,草民领诸位过去便是。”
崔佑平道:“殿下,你看既然贺掌柜都不介意此事,咱们不妨就借着这个机会,参观一次。”
“行吧。”赵怀月敲了敲手中的折扇,起身道:“那就满足一次你的好奇心。不过他们三个人在这儿跪着,后厨的活儿该由谁做?”
“殿下放心。除了他们三个以外,咱们还有不少伙计,小四和阿才也过去帮忙了,肯定没问题。”
于是由贺元亭带队,领着众人去丰大房的后厨参观各种卤味的制作过程。豊大房的卤味品种众多,同样的食材也能做出好几种不同的卤味来。比如鸡,就有熏鸡、脆皮盐水鸡;鱼有熏鱼和酥鱼;羊有水晶羊糕和红焖羊蹄等等。
只看见之前负责杀鸡的阿才将昨天提前卤制过的鸡拿去熏制;桑小四正把腌制好的鱼块放入油锅中炸酥,炸完之后放到特制的卤水中浸渍,再捞出放到
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